01- Tartar de atún sobre guacamole

Aliñado con soja y semillas de sésamo.

02- Tartar de salmón

Salmón fresco sobre cama de aguacate.

03- Carpaccio de vaca Simmental

Madurado 60 días, aliñado con sal Maldón, aceite de oliva y escamas de parmesano.

04- Vitello tonnato

Deliciosas láminas de ternera, aliñadas al método tradicional con salsa de atún y alcaparras.

05- Mortadella italiana con burrata

Con pesto de albahaca.

06- Melón con jamón ibérico

07- Humus de garbanzos

Con aceite de oliva virgen y servido con tostadas.

08- Mejillones marinera

Con la típica salsa italiana de tomate.

09- Mejillones a la crema

Salteados con ajo, jugo de mejillones, vino blanco y reducción de nata.

10- Tempura de langostinos

Servidos con salsa cóctel.

11- Langostinos al ajo

Langostinos al ajillo con aceite de oliva y flambeados al brandy.

12- Chopitos fritos

13- Croquetas de jamón ibérico «5 jotas»

14- Croquetas de gamba roja y mejillones

15- Calamares saharianos fritos en tempura

16- Tagliata de lomo alto de ternera

Servida con rúcula y parmesano (para compartir – 2 personas).

17- Papas arrugadas

Servidas con mojo rojo y verde.

19- Berenjenas alla parmigiana

Con salsa napolitana, provolone fundido, albahaca y parmesano.

20- Humus de garbanzos

Con aceite de oliva virgen y servido con tostadas.

21- Tagliata de lomo alto de ternera

Servida con rúcula y parmesano.

22- Papas arrugadas

Con mojos rojo y verde.

25 – Pan del día

Con grissini, aciete de oliva, vinagre balsámico y sal Maldon.

26 – Pan con ajo y alioli.

27 – Pan con ajo y tomate.

28 – Pan con ajo, tomate y jamón ibérico.

29 – Tabla de jamón ibérico de cebo

Servido con picos artesanos.

30 – Tabla de jamón ibérico y mortadella de Bologna

Servido con grissini y picos artesanos.

31- Pescado y marisco

Hecha con productos del día (mejillones, dorada, gamas, almejas y langostino salvaje).

32- Crema de tomate

Con tomate canario natural orgánico.

33- Minestrone al parmesano

Con verduras de temporada y queso parmesano.

34- Ensalada de atún

Con tomate de temporada y cebolla morada.

35- Ensalada de temporada

Mezcla de lechugas con hortalizas de temporadas, aguacate y pimientos asados, aliñada con vinagreta de miel y mostaza Dijon.

36- Ensalada caprese de Burrata

Burrata fresca, tomate y pesto de albahaca

37- Ensalada griega de garbanzos

Garbanzos con lechuga, tomate, pepino, cebolla morada, aceitunas negras, queso Feta, cilantro, orégano y vinagreta de miel.

38- Ensalada César clásica

Ensalada con pollo empanado, queso parmesano, costrones de pan, huevo cocido, aliño César y crujiente bacon.